Lão hoá là quá trình xảy ra tự nhiên trong cuộc đời của mỗi con người. Không ai có thể trẻ mãi. Tuy nhiên, cách ăn uống & lối sống có thể làm tiến trình này đến chậm hơn, do đó, sẽ kéo dài thời gian trẻ trung của con người.

Chế độ dinh dưỡng để kéo dài sự trẻ trung, nghĩa là vẫn giữ được một thể chất khoẻ mạnh & tinh thần minh mẫn khi có tuổi, chính là chế độ dinh dưỡng chống lão hoá ngay từ khi còn trẻ.

Những nguyên tắc của chế độ dinh dưỡng cơ bản để chống lại sự lão hoá bao gồm:

- Chế độ ăn đủ năng lượng, cân đối các chất dinh dưỡng & đa dạng các loại thực phẩm.
- Tăng cường sử dụng thực phẩm giàu chất chống oxy hoá.
- Cách ăn uống phòng bệnh thiếu máu, thiếu vi chất :Zn, Selen, Cu..., loãng xương, tim mạch, đái tháo đường, béo phì, & ung thư.

 Lão hoá là quá trình xảy ra tự nhiên trong cuộc đời của mỗi con người. Không ai có thể trẻ mãi. Tuy nhiên, một số người già rất nhanh, nhưng một số người khác lại trẻ lâu. Điều đó tùy thuộc nhiều yếu tố: di truyền, chế độ ăn & nếp sinh hoạt. Người hay hút thuốc da sẽ mau nhăn hơn so với người không hút thuốc cùng tuổi & giới. Người làm việc ngoài trời, thường phơi da ra ánh nắng gay gắt thì da sẽ lão hóa sớm hơn. Người hay lo âu, stress nhiều sẽ mau già hơn so với người sống lạc quan. Người có chế độ ăn hợp lý & thường xuyên hoạt động thể lực sẽ hạn chế bị mất cơ & loãng xương nên sẽ trẻ khỏe lâu.

Để có được cân nặng như mong muốn cần phải học cách quản lý cơn đói. Đói là một sản phẩm tự nhiên khi lượng thức ăn ăn vào được giới hạn lại. Tuy nhiên cần phải phân biệt giữa đói thật sự và đói tâm lý để kiểm soát sự đáp ứng của bản thân đối với chúng.

Có thể xem quá trình đói của cơ thể giống như hệ thống đèn giao thông: đèn xanh là bắt đầu ăn, đèn vàng cảnh cáo gần thời điểm no, đèn đỏ là ngừng ăn.